吃海藻類食材有助降血壓、護心臟

更新日期:2011/07/25 01:17 【記者蘇湘雲/綜合外電報導】

愛爾蘭研究顯示,海菜、海帶等天然食物可幫助降血壓,進而保護心臟。 

研究人員發現,海藻類食物中的主要成分有助降血壓,效果和一些常用降血壓藥不相上下。研究顯示,海藻含有豐富的生物活性月太蛋白質,在牛奶中也可以發現這種物質。 

海藻裡的特殊化學物質作用和降血壓藥物「血管收縮素轉換酵素抑制劑」(ACEinhibitor)很類似,「血管收縮素轉換酵素抑制劑」是處方藥,通常用來幫助降血壓,預防心臟病、中風。在台灣、海帶、海藻、海苔等都很常見,滷味、小菜都可以發現這類食物,而許多日本料理,如壽司、味增湯、各種日式湯品,也常使用海苔、海帶、昆布、紫菜等增添風味。 

愛爾蘭農業與食品發展機構進行這項研究,成果發表於美國化學學會出版的「農業與食品化學期刊」。研究人員分析約一百份研究報告,以深入了解藻類食物的營養價值。 

研究指出,學界應該多家探索生物活性化合物有何功效,未來有何發展潛力。藻類可能含有多種生物活性化合物,有些還沒有受到開發、運用。 

海帶、海菜等藻類食物熱量很低,科學家認為可助減肥,日本研究人員透過老鼠實驗發現,有些藻類食物可幫助減輕百分之十體重。 

創作者介紹
創作者 Raymond 的頭像
Raymond

貼心幫手網路創業家-在家工作聯盟兼職系統

Raymond 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()